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작성일 : 03-06-02 00:00
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대상㈜, 국산 검은콩으로 만든 '햇살담은 검은콩간장' 출시
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글쓴이 :
관리자
 조회 : 5,152
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국내산 검은콩만으로 자연 숙성시켜 만들어
일반 간장에 비해 가격 두배 반 … 월 2만 병만 공급
대상㈜(회장 이덕림)은 국내산 검은콩만을 자연 숙성시켜 만든 '햇살담
은 검은콩 양조간장'과 '햇살담은 검은콩 저염간장'을 선보였다.
이들 제품은 개발기간만 2년이 넘게 걸린 제품으로 '검은콩 양조간장'은
국내산 검은콩만을 볶아낸 후 장기간 숙성시켜 만든 프리미엄 간장으로
조림이나 무침, 생선, 육류 등 어떤 요리에도 사용이 가능하며 맛과 영양
이 풍부하다. '검은콩 저염간장'도 국내산 검은콩으로 만들었으며 일반
간장에 비해 염도가 40%가 낮으나 간장 고유의 풍미를 갖고 있어 짠 음식
을 피해야 하는 소비자들에게 좋다.
대상측은 원료가 되는 국내산 검은콩의 공급에 한계가 있어 국내 유명 백
화점과 할인점에 월 2만 병 정도만을 판매할 계획이다. 가격도 900ml 1병
에 6천500원으로 일반 간장의 두배 반이 넘는다.
검은콩은 '본초강목'에 신장을 다스리고 혈액을 활발히 하며, 모든 독을
푼다고 나와 있으며 ‘흑두(黑豆)’로 불리며 약재로 쓰였다. 단백질, 레
시틴, 사포닌, 칼슘, 철분이 풍부한 건강식으로 알려져 최근 여러 식품
에 이용되고 있다.
- 식품환경신문 2003/6/2 -
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HACCP정보
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